海苔蛋皮肉卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！
海苔蛋皮肉卷营养建议
-
含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
海苔蛋皮肉卷的食材2人份
- 猪肉馅150克
- 鸡蛋2个
- 毛豆50克
- 海苔2张
- 料酒 5毫升
- 鸡粉 3克
- 姜汁5毫升
- 盐少许
- 生粉4克
- 色拉油5毫升
- 香油5毫升
- 生抽10毫升
海苔蛋皮肉卷的做法
1
准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽
2
把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀
3
把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、生抽、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会
4
鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油
5
倒入适量的蛋液摊成蛋皮
6
把蛋皮取出铺在竹帘上
7
上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅
8
用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀，底部抹上点蛋液或者生粉水
9
自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架
10
我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上
11
加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟
12
按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序，冷却后切片即可
成品图
海苔蛋皮肉卷的烹饪技巧
2个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张
用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀，底部抹上点蛋液或者生粉水
锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感，没有自动锅直接上灶蒸即可