辨子软面包
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- 新手尝试
辨子软面包营养建议
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含糖量 43.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辨子软面包的食材2人份
- 高筋面粉200g
- 食盐3g
- 酵母(干)5ml
- 黄油30g
- 奶粉10g
辨子软面包的做法
1
将主材中除黄油之外的材料投入面包机中
2
后油发揉至扩展阶段
3
室温发酵至2倍大
4
排气后，等量分割成8份，盖上保鲜膜，室温松驰15分钟
5
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形
6
边缘擀薄
7
自上向下卷民卷，再搓成长条形
8
先做8字形的面包，如图，左下右上，扭个结
9
再把右上长出部分回折，如图所示
10
再将多余出来的部分塞进第8步的结里，如图所示
11
再来麻花形面包，左下右上放置长条形的面条
12
把多余的部分折回放进圈圈内
13
余下的环环旋转扭成结
14
再把多余的头头放成结里，如图
15
把编好的面包结生坯放在烤盘内
16
将烤盘放置在温暖湿润处二次发酵，发酵至二倍大后取出
17
表面刷上全蛋液
18
刷好后的样子，放入预热好的烤箱，180度过15分钟
19
烤至表面金黄即可，烤好后晾凉再食用