肉末玉子豆腐蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。 它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。 日本豆腐又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国 每天去超市买豆腐都会看到玉子豆腐。小小的个头，2块钱一个！今天专门买2个，做个肉末玉子豆腐蒸蛋！一个人吃饭也要注意营养的合理搭配。一人食刚刚好，哈哈，我吃的有点多！
肉末玉子豆腐蒸蛋营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末玉子豆腐蒸蛋的食材2人份
- 日本豆腐2个
- 鸡蛋1个
- 肉末180克
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 味极鲜2勺
- 香葱适量
- 芝麻油适量
肉末玉子豆腐蒸蛋的做法
1
准备食材：玉子豆腐，鸡蛋，香葱，肉末
2
玉子豆腐从中间切开，豆腐就滑出来了。 好嫩啊，都不敢拿
3
轻轻的切成小片。不要用力，嫩滑的豆腐操作起来得轻拿轻放
4
准备一个有点深度的盘子， 码放好。 说实话，有点不好摆放，太滑太嫩,一个不留心就破了。 这一步多一丢丢的耐心！
5
肉末提前剁好，加1勺盐，1勺料酒，1勺生抽
6
搅拌搅拌就行，要是你想腌制几分钟，也是可以滴
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把肉末铺到玉子豆腐中间。 提示一下：肉末铺的时候，可以边缘高，中间低一些，毕竟一会要放鸡蛋。 相当于给鸡蛋做个小窝,嘿嘿
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打入一个鸡蛋。“小窝”做的刚刚好吧，机智！
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锅里放水，水开后上锅蒸！
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大约蒸10分钟就可以关火！ 呃.....其实蒸出来后有不少汤水的，我倒掉了，不喜欢那么多的汤汁
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端出来后加2勺味极鲜，一些芝麻油，再撒点葱花点缀，漂亮！！ 给小孩子吃，调料可以不加，撒点盐就行。 豆腐配汤汁味道真好，鲜，嫩，滑！一盘扫光！
成品图
肉末玉子豆腐蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋喜欢吃流心的可以减少蒸的时间
调味汁根据喜好添加分量