肉皮冻
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
肉皮冻
肉皮冻营养建议
-
含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉皮冻的食材2人份
- 猪皮2斤
- 精肉1斤
- 盐适量
- 清水5斤
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 八角适量
肉皮冻的做法
1
精肉改刀切小块，冷水下锅，煮出血沫冲洗干净，肉皮煮10分钟
2
捞出收拾干净，改刀切条，放入盆中，撒上一大把盐，搓出多余的油纸，清水洗净
3
锅中倒入肉块和猪皮，清水，盐，鸡精，葱，姜，八角，大火煮开转小火熬制2小时
4
捞出料渣，老抽调色即可，放盘中铺上干豆腐皮
5
倒入熬好的肉皮冻上面再盖一成干豆腐皮，放凉即可，做好切块
成品图
