雪花酥
- 炒
- 奶香味
- <10分钟
- 新手尝试
口感松脆酥软的甜食，是风靡朋友圈、私房热卖爆款。 它入口有一点儿嚼劲，随之饼干的酥香占满整个口腔，而后是牛轧糖浓郁的奶香以及坚果和蔓越莓干的香味，整个过程从甜到酸，让人越吃越想吃。 加入可可粉抹茶粉草莓粉，坚果，果仁等等，制作出不同口味的牛轧糖，甜而不腻。 方子很多，大同小异，自己可以搭配不同的口味来。
雪花酥营养建议
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含糖量 42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雪花酥的食材2人份
- 黄油60克
- 无糖棉花糖180克
- 花生100克
- 奶粉50克
- 饼干200克
- 蔓越莓、坚果110克
- 奶粉（撒面）适量
雪花酥的做法
1
准备好所有材料 棉花糖剪成小颗粒状，这样更容易融化 可以把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀
2
将黄油放入炒锅中小火融化
3
将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）
4
在倒入奶粉，快速搅拌均匀
5
关火趁热把饼干、坚果、蔓越莓干放入锅中，快速的翻拌均匀 不是很烫手的时候，取出揉几下，然后放到模具中，整形（整形空不出手拍照）
6
晾凉后筛上一层奶粉，翻过来，再筛一些
7
切块，切成喜欢的大小即可食用
8
奥利奥口味
9
黑糖奶香味
10
最后装袋封口，即可保存
成品图
雪花酥的烹饪技巧
棉花糖可切半，可更快融化，减少水份流失，大块饼干可掰半
雪花酥的厚度要高过牛轧糖，这样切面才好看
另整形时不要太过用力压，以免饼干太碎
一定要用不粘锅