红酒雪梨
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。 此外，在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心吃红酒
红酒雪梨营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红酒雪梨的食材2人份
- 雪梨3个
- 红酒750毫升
- 冰糖140克
- 柠檬半个
红酒雪梨的做法
1
雪梨洗净去皮，去核去蒂。柠檬半个。冰糖140克，喜欢甜一些可多添加
2
我选用干红750ml，作出爽口甜而不腻
3
把红酒 冰糖放入锅中，略微搅拌，放入雪梨煮沸，不断用勺子把红酒淋到雪梨上
4
雪梨表面变色后调成小火把半个柠檬挤汁淋到雪梨上，再煮5-8分，红酒汤汁变浓绸。关火后，先把雪梨盛入无水干净的容器中，再把红酒汁淋到雪梨上，放凉后放入冰箱中保鲜冷藏，即可享用
5
注意密封，不可串味
6
按自己的喜欢
成品图
红酒雪梨的烹饪技巧
如果选用葡萄酒，糖分较高，可以搭配白糖，这样做出来的红酒雪梨更加的绵甜醇厚。干红则口感更加爽口脆甜。制作过程中不要盖上锅盖操作，影响酒精的挥发和口感