诗文 | 酱油鸡 |
释义 |
![]() 酱油鸡
收到安食农科北京油鸡的试用,决定做一道向往已久的菜肴—-酱油鸡。酱油鸡采用整只鸡的做法,成品味道非常好。安食农科北京油鸡肉质滑嫩,富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质,这也正是其味道中“鲜”的由来。鸡肉弹嫩紧实,味道鲜美,营养丰富! 酱油鸡营养建议
酱油鸡的食材2人份
酱油鸡的做法
1
![]() 将北京油鸡解冻清洗干净,尤其是内脏洗干净
2
![]() 撒盐涂抹均匀,内脏也要涂抹,在通风处晾干
3
![]() 锅内加入所有调料(除盐)
4
![]() 烧开后放入油鸡转中小火
5
![]() 焖3-4分钟后打开锅盖将汤汁不断淋在鸡上面
6
![]() 翻面继续炖煮3-4分钟,然后重复步骤5-6
7
![]() 根据鸡的易熟程度调整炖煮时间的长短,一般1-2小时,最后熟透了关火盖盖再焖15分钟
8
![]() 取出后稍晾凉
9
![]() 切块儿淋上汤汁
10
![]() 尝一块儿,鲜美无比!安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材
成品图
酱油鸡的烹饪技巧 实在不易烂的鸡肉可以切块儿后再用高压锅压15分钟 |
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