紫薯蜜豆包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天这款包子受到家里宝贝的喜欢，这个很难得，因为她比较喜欢蛋糕之类的，像馒头之类的很少碰。可能加了紫薯颜色更讨喜吧，再加上甜糯的蜜豆里面，味道确实不错哦！
紫薯蜜豆包营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯蜜豆包的食材2人份
- 紫薯85克
- 水65克
- 面粉150克
- 酵母粉3克
- 蜜红豆适量
紫薯蜜豆包的做法
1
将紫薯提前蒸熟，加入清水里面压成泥糊状，或者用料理机打会更细腻.
2
然后加入酵母里面拌匀
3
再加入面粉里面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团
4
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
5
将发酵好的面团，取出揉匀，分成均匀的等份
6
再将每一份揉圆松弛10分钟
7
松弛好后去一个小面团，擀成圆皮
8
包入蜜红豆
9
像包包子一样口子收紧
10
将收口朝下再搓圆一点
11
所有的都这样做好后，再次盖上保鲜膜发酵约35分钟
12
将发较好的生坯放入蒸锅里面，冷水开始蒸上16分钟左右，蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子！
成品图
紫薯蜜豆包的烹饪技巧
水量根据紫薯的干湿程度酌情的增减！
蒸好之后的包子不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！
第二次饧发的时间还要根据气温来定，看到发的体积变大变轻了就可以开始蒸了！