秋冬这样吃豆腐，暖身又下饭…金针豆腐煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
冷冷的冬季，最爱就是这样咕嘟咕嘟冒热气的食物，这样一锅鲜香滋味的美食，看着都觉得幸福满满！
秋冬这样吃豆腐，暖身又下饭…金针豆腐煲营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秋冬这样吃豆腐，暖身又下饭…金针豆腐煲的食材2人份
- 豆腐300只
- 金针菇150克
- 毛豆100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 鸡精少许
- 水淀粉适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 胡椒粉1勺
- 盐适量
- 醋5毫升
秋冬这样吃豆腐，暖身又下饭…金针豆腐煲的做法
1
毛豆焯烫捞出过凉备用
2
金针菇去老根洗净
3
豆腐切块
4
鸡蛋打散，放入豆腐粘裹
5
放入油锅中煎至两面金黄即可
6
取一个小碗，加入蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，葱姜，鸡精，盐，醋，清水搅拌均匀备用
7
金针菇放入砂锅底部
8
然后再放入毛豆，豆腐
9
全部摆放整齐
10
把调好的料汁浇入
11
加盖中火煲至15分钟
12
最后撒上蒜末，青红椒末，淋入水淀粉勾芡出锅
成品图
秋冬这样吃豆腐，暖身又下饭…金针豆腐煲的烹饪技巧
豆粘裹鸡蛋液再煎至，煎至时不要急着翻面，一年定型后在翻面，保证豆腐不易碎
砂锅底部放入金针菇，这样可以保证砂锅底部不容易糊底