自制豆沙馅的豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
经常在外面买豆沙包，总感觉那甜味不是一般人能够承受的，可是小孩子喜欢！在逛超市的时候突然想起了这事，于是索性买了小红豆！ 据说现在到处都是转基因食品，也不知道我这红豆有没有转基因！唉，真是没法！ 这段时间宁宁都不好好吃饭，回来看见有蒸豆沙包，一口气吃了四个。仍然还要。总共吃了六个，虽然大小和小笼包差不多，但已经破记录了！！！
自制豆沙馅的豆沙包营养建议
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含糖量 51.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制豆沙馅的豆沙包的食材2人份
- 面粉1斤
- 赤小豆半斤
- 酵母粉2克
- 白糖150克
自制豆沙馅的豆沙包的做法
1
先将红豆清洗干净，加水泡10个小时以上，用热水泡会快一些，一般过夜，我是泡到了第二天中午才好！
2
泡好之时再用水冲洗一遍后加水刚好没入红豆，用高压锅压制软，我用电压锅按“煮豆”键。大约40分钟左右。解压后放白糖用勺子压烂和匀，等冷却后就可以用了
3
用温水调酵母，再加少许白糖到温水里。边和面边将调好的温水倒入面粉中，直到和好面成团，在面团中间用手指钻一个洞，好观察其发酵效果。冬天我煮了锅温水，将面盆架里面盖上锅盖加速发酵。这招很好用，半小时就可以发好了。但要注意水不能过烫噢。温度一般在三四十度即可，太高了，把面蒸熟了就发不起来了哈。看发好了，超不多一倍大
4
将发好的面揉成团，再搓成条，用刀切成一小段一小段，每段再这样搓成长条
5
然后再把长条分别切成两三厘米的小剂子，然后用手压扁，再把皮摊在手上轻轻拉扯一下，再舀一勺之前做好的红豆沙，提拢，双手搓成圆形，放蒸笼里
6
挨个儿搓完后，盖上盖子再发酵十分钟。即往锅里加冷水开大火蒸20分钟，即可出锅！
7
出锅，成品图
成品图
自制豆沙馅的豆沙包的烹饪技巧
没有用完的馅可以冷冻在冰箱，下一次解冻后再用