诗文 | 暖脚宝自制酸奶 |
释义 |
![]() 暖脚宝自制酸奶
暖脚宝大家都不陌生吧?暖脚宝在冬天给我们提供温暖,犹记得没有笔记本的年代,坐在台式电脑前纵横网游、通宵奋战时,全靠暖脚宝保护我的脚不受冻,脚暖了,全身也就暖了。虽然现在笔记本、手机已取代了笨重又不能移动的台式机,我们可以坐在被窝中上网、游戏,但暖脚宝依然是我的好伙伴。 暖脚宝的发热温度控制在比体温略高,这个温度让我们的脚舒适,也让让乳酸菌很喜欢——乳酸菌最适宜的发酵温度在36~45℃。 含有大量活性乳酸菌的酸奶,营养丰富,老少咸宜。但市售酸奶不浓稠,且大多含糖,不适合糖友或健身者食用。所以,让我们赋予暖脚宝新的功能吧,用它来自制酸奶! 暖脚宝自制酸奶营养建议
暖脚宝自制酸奶的食材2人份
暖脚宝自制酸奶的做法
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![]() 准备暖脚宝一个
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![]() 准备1000毫升纯牛奶,一盒用作菌种的酸奶,注意要买超市冷藏柜里的酸奶
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![]() 容器用开水烫一下消毒杀菌,我用的是砂锅,砂锅保温性能比较好
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![]() 作为菌种的酸奶倒入砂锅
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![]() 再倒入牛奶,搅拌均匀
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![]() 砂锅盖子上的小孔用保鲜膜封住,乳酸菌发酵不需要氧气
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![]() 暖脚宝拿掉棉套子,垫一条旧牛仔裤,防止底部温度太高
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![]() 砂锅放在牛仔裤上面
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![]() 打开暖脚宝的开关,推到低温挡
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![]() 开始时我罩了个泡沫箱,但因为泡沫箱有点小,底部没有密封,1小时后温度计显示14℃,所以换了旧棉衣包住砂锅和暖脚宝,密封好后1小时温度升到35℃
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![]() 经过8小时的发酵,酸奶就做好了,等它凉后放入冷藏,会更浓稠
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![]() 酸奶的吃法很多,可以和水果一起吃,可以和坚果一起吃,也可以泡麦片,拌沙拉等等。我做的是无糖的,喜欢甜食可以加糖或蜂蜜
成品图
暖脚宝自制酸奶的烹饪技巧①作菌种的酸奶要买超市冷藏柜里的,不要买常温酸奶,那种酸奶的活性菌已被高温杀死 |
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