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诗文 核桃酥
释义
核桃酥的做法

核桃酥

  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

这款核桃酥操作简单,口感酥脆,低油低糖,送长辈、送朋友,当下午茶,很不错哦。

核桃酥营养建议

  • 含糖量 31.57
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

核桃酥的食材2人份

  • 低筋面粉300克
  • 玉米油135克
  • 鸡蛋60克
  • 核桃适量
  • 绵白糖80克
  • 白芝麻适量
  • 泡打粉3克
  • 小苏打2克
  • 黑芝麻适量
  • 鸡蛋黄1个
  • 蜂蜜1茶匙
  • 1.5克

核桃酥的做法

1 核桃酥菜谱图解

准备好原材料,鸡蛋打散,备用,提前预热好烤箱180度上下火

2 核桃酥菜谱图解

所有粉类称量过筛备用

3 核桃酥菜谱图解

玉米油、白糖、鸡蛋、盐,称量好放入盆中

4 核桃酥菜谱图解

入盆后用手动打蛋器搅打均匀

5 核桃酥菜谱图解

核桃碎、白芝麻,放入提前预热好的烤箱175度烤六七分钟,晾晾备用

6 核桃酥菜谱图解

过筛的粉与烤好晾晾的核桃碎芝麻,用翻拌铲翻拌均匀成光滑的面团

7 核桃酥菜谱图解

把面团分均匀分成40g一份(大小根据自己喜好)搓圆,摆放在不粘盘上

8 核桃酥菜谱图解

把团按扁撒上黑芝麻(大家可以先刷蛋黄蜂蜜液再撒芝麻0

9 核桃酥菜谱图解

准备好蜂蜜蛋黄液,搅拌均匀,备用

10 核桃酥菜谱图解

用刷子刷一层蜂蜜蛋黄液

11 核桃酥菜谱图解

放入预热好的烤箱,中上层175度烤十分钟,转中下层再烤十分钟

12 核桃酥菜谱图解

美美的出炉,放烤架晾凉,香酥不油腻

成品图

核桃酥的烹饪技巧

面团不要太用力揉,也不要翻拌时间太久,否则就不酥脆了。烤箱要180度提前预热好。这个方子我已经减糖减油了,再减就会影响口感了。糖大家可以换成红糖

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 4:19:34