无糖薯仔包 红薯馒头

图从面皮和红薯芯开始，抱歉哈哈哈哈，之前忘记拍照了。 懒人用面包机发面法：依次加入150g清水，300g全麦粉（普通面粉也可以哈），酵母粉1袋（5g），然后启动发面程序（接近2小时），夏天的话1.5小时就可以发好了。喜欢奶香的话，可以把水替换成牛奶或椰奶，多加10ml就可以啦。 非懒人可以自己手动和面发面~~ 然后把2个红薯（一大一中，大的可以切两半）放电压力锅里加少量水（红薯的1/4处），选择煮饭程序。结束后取出晾凉。 面包机发面1.5小时后可以取消发面程序，启动和面程序搅拌排掉部分空气，也可以直接拿出来自己揉面（揉几下就行）。过厨房秤，等分成10个面团（也就是每个面团30g全麦粉，因为还要放红薯。正常馒头一般是50g，根据自己的饭量大小可以修改）。 然后把每个面团揉十几下，擀成椭圆形的皮子（第一次弄没经验，其实正方形的就可以），不要太厚也不要太薄，薄了容易破，太厚不好包。 把红薯剥皮，用勺子压成泥状，然后直接用手取一大块，两个手合在一起（拜佛状）弄成红薯的细长样子放在皮子上（如果红薯不够了，就把剩下的皮子做成馒头；红薯多了，可以做成红薯酸奶等等，自由发挥）

红薯芯都放好后，就可以包起来了，怎么包都可以哒，最后有褶子的地方朝下就看不出来啦。用手略微整形，两头可以捏个尖尖，更像红薯一些，如果想让表面的颜色接近红薯皮可以用甜菜根之类的榨汁和面，再用牙签扎点洞洞之类的。

10个薯仔包都捏好了，底下记得撒面粉哦，免得黏住

放锅里，盖上盖子醒20分钟（夏季），然后就可以开大火烧开水，然后蒸12分钟（根据皮子厚度调整）。蒸好后关火焖3分钟才能开盖

然后就可以大快朵颐啦。一次做10个，不马上吃的话放到冰箱冷冻室可以放好几周都没问题，到时候取出化冻，隔水蒸或者微波都可以（隔水蒸更暄哦）。 不论是当早饭还是正餐都不错哦~中GI的红薯和高GI的面粉或者GI低一些，营养更丰富的全麦粉可以帮助维持血糖稳定，对胰岛素刺激少，是减脂塑形的好选择哟。 吃起来软软糯糯，有淡淡的甜味