素炒四喜（素食者专篇）
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
味道微辣，加了些 素肉酱（素食店有卖），各种菜同炒，各种营养有了，还节省不少时间。
素炒四喜（素食者专篇）营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒四喜（素食者专篇）的食材2人份
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 黄瓜半根
- 豌豆50克
- 盐3-5克
- 葱半根
- 红辣椒（小米辣）2个
- 油适量
- 素肉酱20克
- 花椒6-8颗
素炒四喜（素食者专篇）的做法
1
土豆、胡萝卜、黄瓜，削皮切丁，豌豆开水煮一下，待用
2
葱，辣椒，切断，待用
3
热锅，倒油，转小火，加入花椒，煸香，取出花椒
4
先倒入土豆、胡萝卜（不易熟的蔬菜，需要先煸炒，胡萝卜过油后才可以起到对视力有益的作用。）并且加入葱
5
土豆和胡萝卜炒到已经开始炒软，加入素肉酱，继续翻炒1-2分钟即可
6
最后倒入煮熟的豌豆和小米辣，继续翻炒，注意火候，别糊锅，闻到有微微的辣味儿出来，加入盐，再翻炒1-2分钟就可以出锅了
7
忘记拍照了，只能来张集体照了哈哈
成品图
素炒四喜（素食者专篇）的烹饪技巧
先土豆、胡萝卜（不易熟的蔬菜，需要先煸炒，胡萝卜过油后才可以起到对视力有益的作用。）2.炒菜过程中，注意火候，我基本用的都是中火。3.盐的用量根据个人增减盐量，个人建议低盐