蔓越莓饼干
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
刚买了长帝烤箱CKTF-32GS,马上就做这款简单又好吃的蔓越莓饼干。第一次做蔓越莓饼干，材料简单，没有任何添加剂，绝对是新手必做。老公和儿子都爱吃，好有成就感！
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 蔓越莓干35克
- 黄油75克
- 糖粉50克
- 全蛋液15毫升
蔓越莓饼干的做法
1
称量好全部原料，黄油预先常温软化
2
如果蔓越莓颗粒较大，先切碎备用
3
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。（这是第一次做，黄油用微波炉加热，软化过头，面团太湿会影响最后饼干的成品。）
4
加入一大勺15毫升全蛋液
5
搅拌均匀
6
轻轻筛入量好的低筋面粉
7
用刮刀边压边拌，搅拌至无干粉状态，呈面团状
8
倒入切好的蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀
9
用手将面团整形为高度约为4CM，宽度约6CM的长方体面柱，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
10
冷冻好的的长方形面团用刀切成厚约0.8CM的片，上下火170度预热好烤箱
11
切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上
12
烤盘置于中层，上下火170度烤20分钟
13
饼干表面呈金黄色即可，烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住，避免上色过深。
14
烤好后放在烤架上冷却
15
冷却好的饼干装到玻璃密封罐内
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油常温软化，如果软化过头可以放冰箱里再冷却一下
面团切片的时候一定要切得厚薄均匀，烘烤的时候饼干才会均匀
每家的烤箱不一样，所以烤的时间只是个参考，具体时间还要自己把握好
如果有饼干模具可以把面团直接放在模具里，没有的话可以找一个保鲜膜的盒子代替，效果也差不多
这个配方大概可以做16片饼干，要做多的话把材料加量就可以了