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诗文 杂锦海鲜濑粉
释义
杂锦海鲜濑粉的做法

杂锦海鲜濑粉

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

濑粉是著名的广东小吃,算起来应该是恩平的濑粉最有名气,听说做工很复杂,要用质量较好的大米为原料制作而成,恩平当地人多以濑粉为主食,口感又爽又滑,百吃不厌,吃濑粉要配有肉有菜的汤,濑粉要用开水烫过,才与汤料一块吃,那才叫完美;外卖的濑粉多是配烤鹅,烧肉,吃着挺油腻的,自己做的话,只需买点鲜濑粉回来,自己做汤底就行,骨头汤、药材汤、海鲜汤等等,怎么好吃怎么来,你喜欢的吃法是什么呢?

杂锦海鲜濑粉营养建议

  • 含糖量 0.28
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

杂锦海鲜濑粉的食材2人份

  • 濑粉250克
  • 河虾3只
  • 蛤蜊200克
  • 小鱿鱼 6只
  • 小辣椒 5克
  • 白贝200克
  • 6克
  • 5克
  • 色拉油10克
  • 麻油3克
  • 4克
  • 黑胡椒2克
  • 米酒10克

杂锦海鲜濑粉的做法

1 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

各材料,濑粉是在市面上买的,海鲜可以任意选择,贝类要用盐水泡过,用用是吐出沙子,虾挑去肠子,小鲜鱿去掉内脏与表面外膜

2 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

烧热锅,下色拉油,爆香姜片、下鲜虾

3 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

把虾煎至有点转红,加入适量的水

4 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

待水煮沸后,加入其他白贝、蛤蜊、鱿鱼,把材料煮熟

5 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

加入盐、黑胡椒、米酒

6 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

汤底与材料再煮2分钟左右,关火待用

7 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

濑粉用沸水煮10秒左右,捞起

8 杂锦海鲜濑粉菜谱图解

把捞起的濑粉放碗内,煮好的海鲜汤料也加在碗内,撒入小辣椒与葱花,淋点麻油,即可食用

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更新时间:2024/12/16 10:18:07