火腿鸡肉披萨
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
其实披萨的做法并不一定高大上，用尽西式的原料，什么披萨草，橄榄，罗勒叶之类的，因为凑齐所有的原料不仅耗时耗财力，对不经常做的大师们显然不划算，毕竟我们是小试牛刀，还正在往专业领悟进军呢！我的这款舍去了黄油，甚至没高筋面粉，用低粉做的饼皮，其实不是专业级别的味道差不了多少，只是少了点黄油香，口感少了点韧性。所以别再纠结我没配方里的这个那个，做不了，赶快动手试试吧！做的材料加起来不超过20软妹币，和面包店的味道有的比哦~
火腿鸡肉披萨营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿鸡肉披萨的食材2人份
- 高/中/低筋面粉200克
- 鸡腿肉50克
- 火腿肠1条
- 马苏里拉奶酪100克
- 白砂糖8克
- 盐1克
- 酵母(干)2克
- 水/牛奶60毫升
- 菜籽油10毫升
- 番茄酱20克
- 洋葱/甜椒/蘑菇/圣女果适量
火腿鸡肉披萨的做法
1
将酵母、砂糖、盐加35度温水或牛奶搅拌溶解，倒入面粉搓成面团，放进烤箱40°左右发酵40-60分钟，具体是否膨胀到两倍大。（面团忘记拍啦！我用的是三能10寸披萨盘）
2
将鸡肉（我拿胡椒盐腌过）、甜椒、洋葱放炒锅里断生，火腿就不需要了
3
将发酵好的面团压成圆形薄片，用叉子戳满孔，涂上番茄酱，撒入马苏里拉奶酪。（只有马苏里拉奶酪才能拉丝噢！切达奶酪会烤焦但香味会更好些。）
4
按照自己喜欢的方式均匀的把食材放进饼上，最后在撒厚厚的一层奶酪就可以进烤箱啦！
5
烤箱150°预热五分钟，180°烤30分钟，具体看奶酪成色，有点焦黄就可以了
6
拿出来切块，配可乐大快朵颐！
7
不要浪费食物，剩下的食材，加个小土豆可以炒盘菜噢！
成品图
火腿鸡肉披萨的烹饪技巧
烤披萨的诀窍是绝对不能容许水分太大，水分多的锅里炒干，因为烤完容易糊糊，口感面，湿哒哒的。2.最上层的奶酪可以最后五分钟之前撒，口感会更细腻些。3.放饼皮少，披萨盘内涂适量油，方便脱模