东北西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 煮
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
东北传统家常小吃，口味酸甜，面疙瘩香滑Q弹，老幼皆宜。
东北西红柿鸡蛋疙瘩汤营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
东北西红柿鸡蛋疙瘩汤的食材2人份
- 面粉50克
- 西红柿20克
- 鸡蛋30克
- 家乐浓汤宝（老母鸡汤）6克
- 水200毫升
东北西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1
西红柿洗净，切块，放入水和半个家乐浓汤宝，小火煮沸。趁这个工夫做面疙瘩
2
面粉放入盆中，把水龙头的水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
3
将鸡蛋打入煮沸的汤中，搅成番茄蛋汤的样子
4
用筷子拨动盆中的疙瘩，一点点地下入锅中，同时不停搅动锅中的汤，以免疙瘩沉底结块。十秒钟后关火就行了
成品图
东北西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
疙瘩很容易熟，用汤勺搅动几下就可以出锅了，千万别煮大了，要不就成了面汤了。疙瘩变成半透明，没有硬心就是熟了
也可以搭配别的蔬菜或者肉类汤底，都很好吃