番茄鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，今天做的这一道西红柿炖鱼是在民间广为流传的一道美食，制作简单味道鲜美，很是深受人们欢迎。
番茄鱼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄鱼的食材2人份
- 鱼肉750克
- 番茄罐头(整个)大1个
- 番茄酱1大勺
- 盐适量
- 生抽1大勺
- 白糖少许
- 鸡精1/2小勺
- 料酒1小勺
- 姜3片
- 葱1根
- 蒜2瓣
番茄鱼的做法
1
草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段
2
草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3
碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉
4
平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用
5
续锅倒油，放入姜、蒜片、葱花炒香，再放入一半切碎的番茄丁、番茄酱，用小火煸炒一下
6
再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。调入白糖，盐，鸡精、生抽
7
加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，白胡椒粉即可出锅了
成品图
