诗文 | 红豆磅蛋糕 |
释义 |
红豆磅蛋糕
以前特别喜欢在超市买小蛋糕吃,尤其是那种重油类的,咬一口香甜松软,不是戚风那种软,虽然扎实,但入口却不硬,蛋糕表面油光光的,包装纸有时候都会被油浸透了,吃完以后手上也是一片油,这种蛋糕就是属于重油类,比如妙芙蛋糕。 其实这种蛋糕在家也能做出来,而且跟外面买的味道没区别,唯一有区别的是,自己可以选择好一些的黄油,不添加任何香精,吃起来肯定是更健康。 红豆磅蛋糕营养建议
红豆磅蛋糕的食材2人份
红豆磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化,放入一半糖。 用电动打蛋器打发糖融化,再把剩下的加入,继续打至颜色发浅。
2
蛋液要分次加入,每次加入一次就要多打发一会。打至变得细腻有光泽
3
泡打粉和低粉事先混合。筛入低粉。
4
搅拌一百次,面糊变得有光泽。
5
加入蜜红豆拌匀
6
将面糊倒入磅蛋糕模具中,把面糊抹成中间低,左右高。
7
烤箱180度预热,先烘烤20分,再转为170度烤10分钟。
8
时间结束后立刻脱模,刷上酒糖液。不晾时装入保鲜袋里冷藏保存
成品图
红豆磅蛋糕的烹饪技巧酒糖液就是水里加些糖,再加些朗姆酒 |
随便看 |
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