红豆磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
以前特别喜欢在超市买小蛋糕吃，尤其是那种重油类的，咬一口香甜松软，不是戚风那种软，虽然扎实，但入口却不硬，蛋糕表面油光光的，包装纸有时候都会被油浸透了，吃完以后手上也是一片油，这种蛋糕就是属于重油类，比如妙芙蛋糕。 其实这种蛋糕在家也能做出来，而且跟外面买的味道没区别，唯一有区别的是，自己可以选择好一些的黄油，不添加任何香精，吃起来肯定是更健康。
红豆磅蛋糕营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆磅蛋糕的食材2人份
- 黄油80克
- 糖80克
- 低筋面粉90克
- 鸡蛋80克
- 泡打粉1克
- 蜜红豆30克
红豆磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化，放入一半糖。 用电动打蛋器打发糖融化，再把剩下的加入，继续打至颜色发浅。
2
蛋液要分次加入，每次加入一次就要多打发一会。打至变得细腻有光泽
3
泡打粉和低粉事先混合。筛入低粉。
4
搅拌一百次，面糊变得有光泽。
5
加入蜜红豆拌匀
6
将面糊倒入磅蛋糕模具中，把面糊抹成中间低，左右高。
7
烤箱180度预热，先烘烤20分，再转为170度烤10分钟。
8
时间结束后立刻脱模，刷上酒糖液。不晾时装入保鲜袋里冷藏保存
成品图
红豆磅蛋糕的烹饪技巧
酒糖液就是水里加些糖，再加些朗姆酒