元宝酱肉包
- 蒸
- 酱香味
- <数小时
- 中级掌勺
马上有钱，马上发财，马年有福等等，这是这几天收到最多的祝福！其中马上有钱，最有寓意，马年马上有钱，那张图片已经火的不行了，满天飞了。 过年家里都会包各种包子的，今年是马年，最寓意的就是马上有钱，我就把包子创意了和钱有关的，元宝包子，用自制的豆豉辣椒做肉馅一起拌拌，火红的红油把肉馅拌的垂涎欲滴，真是很应过年景的，饺子我也包成元宝饺子，寓意着马年财源滚滚！ 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
元宝酱肉包营养建议
-
含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
元宝酱肉包的食材2人份
- 猪肉500克
- 面粉500克
- 辣椒酱两大勺
- 盐适量
- 香葱3根
- 生抽5克
- 姜5克
元宝酱肉包的做法
1
主料：面粉、猪肉、豆豉辣椒酱 辅料：味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱
2
把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵
3
把香葱洗净切末，姜切末
4
猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀， 腌制10分钟入味
5
加豆豉辣椒酱
6
拌均匀
7
把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会， 把面团分成小剂子
8
擀成边边薄中间厚的小圆片
9
加馅
10
捏成大饺子形状
11
12
成元宝状，盖好在发酵10分钟以上
13
蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯
14
大火蒸20分钟关火，3-5 分钟取出即可
成品图
元宝酱肉包的烹饪技巧
豆豉辣椒酱是咸的，所以不用加盐，不能加的太多 蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水 这样加包子坯不烫手 猪肉最好肥瘦相宜最好