特色腌螃蟹
- 腌
- 咸鲜味
- <一天
- 中级掌勺
白蟹现在正是肥美的时候，每年这个季节，都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃，一般晚上腌制，第二天晚上就可以拿来吃了。 —
特色腌螃蟹营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
特色腌螃蟹的食材2人份
- 白蟹950克
- 细盐3勺
- 白酒1勺
- 醋少许
- 生姜，蒜少许
特色腌螃蟹的做法
1
下班买的螃蟹，很新鲜，
2
接下来挖开白蟹的肚脐
3
这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
4
螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块
5
把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以
6
螃蟹脚拍一下，便于入味
7
加入生姜末蒜泥
8
白酒一勺，醋少许
9
盐3勺，
10
两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了
成品图
特色腌螃蟹的烹饪技巧
1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满
2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满
3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的