芹菜叶肉沫粥
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
“家厨眼中无废料”很多人只吃芹菜茎，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤或煮粥，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。。 芹菜叶肉沫粥可养肝健胃，清热解毒，补益气血，是女性春夏季养生之佳品美味。鲜香适口，老少皆宜，营养丰富。
芹菜叶肉沫粥营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜叶肉沫粥的食材2人份
- 芹菜叶10克
- 猪肉(瘦)30克
- 大米粥半碗
- 植物油10毫升
- 盐0.5克
- 料酒少许
- 老抽适量
芹菜叶肉沫粥的做法
1
准备大米粥半碗
2
准备芹菜叶和瘦肉，分别洗净并沥干水份
3
芹菜叶切碎，瘦肉剁成肉沫
4
炒锅洗净烧干水份，倒入适量油烧至8成热
5
剁好的肉沫放入锅内，再加入少许料酒
6
将肉沫快速炒散至变色，放入适量老抽炒匀
7
再放少许盐炒匀
8
接着放入芹菜叶炒熟
9
倒入大米粥
10
拌匀后关火出锅即可食用
成品图
芹菜叶肉沫粥的烹饪技巧
挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜，用来熬粥的芹菜叶一定要新鲜嫩绿的才好吃
对于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症，可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂，
芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女
脾胃虚寒者慎食，芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎
芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用
备孕的男性应注意适量少食
大米粥的用量可以根据自己的胃口适当增加