上汤豆苗
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
清甜脆嫩的豆苗适合做上汤，加上咸蛋和肉末的浓香，味道好赞！
上汤豆苗营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上汤豆苗的食材2人份
- 豌豆苗400克
- 盐适量
- 花生油适量
- 鸡粉少许
- 胡椒粉少许
- 冬菇肉末80克
- 咸蛋1个
上汤豆苗的做法
1
准备食材：豆苗、咸蛋、冬菇肉末
2
豆苗洗净，沥干水
3
热锅，下适量油，倒入冬菇肉末爆香
4
加入半碗清水煮开
5
倒入豆苗，继续煮沸3分钟左右
6
咸蛋敲破，用筷子夹碎蛋黄
7
倒入锅中，大火煮1分钟
8
调入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀
9
铲起即可
成品图
上汤豆苗的烹饪技巧
豆苗要趁水沸腾时才倒下去，这样煮出来的豆苗保持脆嫩。咸蛋本身有咸味，加盐时先试试咸度