诗文 | 山糜子汤 |
释义 |
![]() 山糜子汤
山糜子别名:糜子菜。每1009野菜于品中含蛋白质31.129、粗脂肪8.239;幼苗含16种蛋白质氨基酸,其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9.46g、蛋氨酸1.12g,总含量为188.28g;每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。它的药用价值:补气益肾,祛风除湿,活血调经。治痨伤,阳痿,偏、正头痛,风湿疼痛,跌打损伤,乳痈,月经不调。 山糜子,在山野菜中,名声并不大,因为很多人都不认识它。这种菜软、滑、嫩、爽,没有特别的为人难以接受的独特味道,煮熟后略有一点微甜,山糜子炖土豆吃起来真是别有一蕃风味。 山糜子汤营养建议
山糜子汤的食材2人份
山糜子汤的做法
1
![]() 山糜子摘净,用水洗净
2
![]() 土豆、五花肉、葱备好
3
![]() 肉切片,土豆切小条,葱切碎
4
![]() 锅内水烧开
5
![]() 山糜子用刀切段
6
![]() 入水中焯一下
7
![]() 捞出用凉水洗过捞出
8
![]() 锅内油烧热
9
![]() 下入五花肉煸炒
10
![]() 下入十三香、葱花爆香
11
![]() 锅中添水,并加盐,土豆条下入煮熟
12
![]() 下入山糜子
13
![]() 山糜子煮几分钟后关火,加鸡精
14
![]() 盛出
成品图
山糜子汤的烹饪技巧山糜子要用开水焯一下子再下锅. |
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