罗宋汤
- 炖
- 酸甜味
- <90分钟
- 新手尝试
罗宋汤味道鲜美，营养丰富，是夏日里的一道酸甜开胃菜，家庭版的罗宋汤可以依照自家的喜好调整里面的食材，唯一不变的是酸甜味，现在正是番茄上市季节，可以用熟透的番茄来制作此汤，味道要比番茄酱更清爽鲜美一些。
罗宋汤营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
罗宋汤的食材2人份
- 牛腱子500克
- 土豆300克
- 番茄600克
- 牛心菜150克
- 洋葱160克
- 油25毫升
- 黄酒30毫升
- 盐7克
- 姜片10克
- 八角少许
- 小葱少许
罗宋汤的做法
1
备好 调料
2
牛腱子泡清血水后洗净，番茄，土豆，牛心菜和洋葱洗净
3
先把牛肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4
把番茄放入沸水烫一下捞起去皮
5
分别把牛肉，洋葱，牛心菜，番茄和土豆切好
6
热锅倒油
7
油温7分热倒入土豆煸炒均匀后加入2克盐翻炒变色后盛出
8
再把姜片，小葱，八角加入爆出香味
9
倒入牛肉煸炒至出香味
10
加入 黄酒
11
先把番茄加入一直煸炒至番茄全部变色
12
再把牛心菜和洋葱倒入炒出香味
13
加入开水后大火烧开盖上转小火炖1小时左右
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之后再把土豆加入转大火烧开后再转中火烧制土豆熟软
15
尝试味道加盐调味后熄火出锅
16
冷热均可
成品图
罗宋汤的烹饪技巧
土豆先加盐等最后加入使得土豆更入味，也不会煮烂
番茄一定要选择熟透的，去皮使得汤汁更佳
各家的口味不同，咸淡自己调整