酸菜牡蛎汤
- 煮
- 酸味
- <5分钟
- 初级入门
又是牡蛎上市的季节，在市场向蚝民购买了不经过任何浸泡水的牡蛎，与酸菜一起煮了一道味道既酸又无比鲜美的汤水，太开胃口了。
酸菜牡蛎汤营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸菜牡蛎汤的食材2人份
- 牡蛎1斤
- 酸菜1 棵
- 味精2克
- 水适量
- 香油3滴
- 鱼露1勺
- 胡椒半勺
酸菜牡蛎汤的做法
1
酸菜洗净，切细
2
把酸菜放进冷水，同时放进牡蛎，滴几滴油，大火煮至水沸腾，熄火，调入味精
3
以鱼露与胡椒混和作为佐料，没有经过泡水的牡蛎，煮出的汤呈奶白色，不愧誉为海中的牛奶
酸菜牡蛎汤的烹饪技巧
牡蛎一定要与冷水一同煮，才不会变小与味道发酸，口感也不会变得有韧性