吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
感觉2015年嗖的一声悄无声息的成为历史长河中的一员了。 无论日子怎么过，该吃就吃该喝就喝，过好每一天才是真理。 准备年货的氛围已经让人觉得新年的步伐临近了。回家和思念亲人的感触越来越浓烈； 能够回家过年，应该是每一位游子一年中的重要事件。 年夜饭是中国人一年中最重要的饭，一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁， 一起守候零点的钟声，透着一股喜庆热闹的氛围；共叙天伦、互敬互爱。一派祥和的幸福时光！ 黄颡鱼三珍滋补煲也是摩西家里年夜饭的主食之一，红枣、黑木耳和香菇这三珍的营养价值众所周知。用煲来做主食的好处当然是具有保温和加热的作用了，家人喝的尽兴聊得开心， 这时将黄颡鱼三珍滋补煲端上桌。热乎乎吃起来如同沐浴春风般的温暖。 GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲营养建议
-
含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的食材2人份
- 黄颡鱼2条
- 豆腐1块
- 粉丝1把
- 阿胶枣7颗
- 黑木耳5朵
- 香菇3朵
- 胡椒粉1勺
- 大蒜3瓣
- 小葱1支
- 生姜1个
- 枸杞20粒
- 油2勺
- 盐1勺
- 料酒1勺
吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法
挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩
干红枣先要清洗干净
香菇洗净切成片
【黑木耳】有素中之荤的美誉；具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等；补气养血、润肺止咳、可养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净
粉丝先用水泡发待用
豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值非常高其比例接近人体的需要；具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块
备好生姜、大蒜、小葱
放入豆腐前。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小
锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黄颡鱼爆香
加入洗净的红枣
放进焯水的豆腐、香菇煮开
下入粉丝，烹入清水淹没黄颡鱼，加进料酒一勺；大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步，加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可
吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的烹饪技巧
摩西GODOFMERCY小贴士：
用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅
我用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的
放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小