宫保虾球
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 高级厨师
平时常做宫保鸡丁，今天试了下用虾来做，没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。
宫保虾球营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宫保虾球的食材2人份
- 虾15只
- 花生仁(生)50克
- 葱白1根
- 姜2片
- 花椒1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 白胡椒适量
- 生抽（宫保汁）3汤匙
- 醋（宫保汁）2汤匙
- 糖（宫保汁）2汤匙
- 料酒（宫保汁）1汤匙
- 淀粉（水淀粉）1汤匙
- 水（水淀粉）3汤匙
- 料酒（腌制）1汤匙
宫保虾球的做法
1
准备好原材料，花生米提前用水泡发。按比例调好宫保汁和水淀粉备用
2
剪去虾头，用剪刀沿着背部剪开，剔除虾线。剥掉虾壳，只留尾巴上一节
3
处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制备用
4
花生米控干水分，将锅烧热、倒入适量油，低温小火炸熟，盛出备用
5
利用刚才的油，将腌好的虾倒入，炸至弯曲变色
6
另起锅，将锅烧热倒入少许底油。加入花椒煸出香味
7
倒入虾仁、辣椒、葱和姜翻炒均匀
8
倒入宫保汁翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁、待汤汁浓稠时出锅
成品图
