油泼丝瓜
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
天热，丝瓜别再炒，教你新做法，八分钟上桌，拿肉都不换。这次做的《油泼丝瓜》家人都说太好吃了。下次买菜的时候真的要多买几根了，蒸着吃太简单又鲜美，营养一点都不会流失，即使是厨房新手都能做出来，最关键的步骤就是要把油烧到冒烟，要浇在辣皮子和大蒜末上面，这样才能激出香味，味道才香浓才好吃。
油泼丝瓜营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油泼丝瓜的食材2人份
- 丝瓜2根
- 植物油适量
- 盐适量
- 辣皮子适量
- 大蒜3瓣
- 生抽5克
- 蚝油5克
油泼丝瓜的做法
1
主料：丝瓜3根 辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、生抽10克、白糖1克、蚝油10克
2
把丝瓜洗洗，去皮，切成滚刀块，这样丝瓜熟透以后易变软以后，水分多了，就变小了，稍微大一点比较有形，装在深盘子里面。
3
把盘子放入蒸锅
4
把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，另取一小碗，加生抽、蚝油和白糖搅拌均匀以后
5
先把那生抽调味汁倒在丝瓜上面
6
再把辣皮子段和大蒜末放在上面
7
把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，拌均匀。做法特别简单的油泼丝瓜，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着夏天多吃吧
成品图
油泼丝瓜的烹饪技巧
丝瓜一定要切得稍微大一些，这样蒸出来就有形了
油一定的烧热，一定要浇在大蒜末和辣皮子段上面，这样才能激出香味出来，好吃