爆炒花甲
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
这道菜，是我依据我个人的口味做成的。 此菜谱，只供参考
爆炒花甲营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒花甲的食材2人份
- 蛤蜊1000克
- 食油3汤匙
- 食盐3克（依据个人口味）
- 料酒1茶匙
- 六月鲜（酱）1汤匙
- 香葱1把
- 姜1小块
- 小米椒6个（依据个人口味）
- 香菜2-3根
爆炒花甲的做法
1
将买来的花甲放入清水，加1-3勺的盐（促使花甲充分吐泥）；并多次清洗
2
将需要的材料、蔬菜洗净
3
将之前备好的材料，切好（此处依据个人爱好切成各类形状；切菜时注意安全。）
4
①先将锅洗净，把水擦干（防止烫伤）； ②先炝锅，（油热后、把准备好的姜、葱倒入锅内，翻炒至葱香味后）再将提前洗净的花甲倒入锅内。 ③同时，加入作料（盐、料酒、酱、葱），翻炒至花甲自动开口即可。 ④最后，摆盘。将香菜摆置自己认为美观的一面即可！
成品图
爆炒花甲的烹饪技巧
①洗菜时，一定要将菜洗干净
②炒菜时，锅内一定不能有水
③切菜时，一定注意安全
④放调料时，一定依据个人口味加减、不要盲目看菜单所提供的一切