鲫鱼豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
因为儿子和老公都喜欢吃鱼，我便乘着今天有时间，为他们做了这道鲫鱼豆腐汤。（重要的是我正减肥，吃这个不长肉
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 豆腐200克
- 葱4段
- 姜3片
- 花椒少许
- 料酒适量
- 盐2勺
- 香葱2根
- 鲜香菇三个
- 干红枣三颗
鲫鱼豆腐汤的做法
1
将两条鲫鱼清洗干净，在鱼身上均匀的抹上盐，同时在鱼腹内放少许葱段花椒腌制
2
将洗好的香菇切片，姜切片，葱白切段，葱尾切小段，红菜椒切圈，和干红枣一起待用
3
锅里倒入茶油，待油热时放入少许花椒，盐，然后放入鲫鱼煎制
4
待鱼煎至两面金黄，放入切好的葱白，香菇，红枣后加入没过鱼身的水
5
再把切好的豆腐放进锅里，倒少许料酒开大火煮制
6
大火煮到二十分钟左右，待汤色呈奶白色，豆腐入味后便可起锅
7
将鱼汤盛入汤碗后，撒上葱尾，红菜椒圈即可
成品图
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
鲫鱼豆腐汤虽然是一道家常菜，但如果处理不好，便会有腥味。所以鱼清洗后的腌制是关键，而且为了减少油腻感，我用的茶油。另外，煎鱼的时候，为了保证鱼皮的完整，我是按老人说的方法先在油里放入了盐，待盐化后再放入鱼。这道菜汤汁鲜香，鱼肉细嫩，而且不属于高热量的食物，特别适合像我这样想减肥的人