乌骨鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
儿子很爱喝鸡汤，苦于在外地上班只能吃单位食堂；这不月底前接到儿子电话告诉我：1号中午回来想在家吃午饭，我当然满口答应了；挂了电话才想起1号是周五不休息啊怎么办？于是我周四晚赶紧用电炖锅炖了半只乌骨鸡汤，早上出门前用打开保温键；虽然我不在家也没关系了，他中午到家后也可以吃到热乎乎的米饭和鸡汤了~~~
乌骨鸡汤营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
乌骨鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 枸杞少许
- 食盐2小勺
- 料酒适量
- 葱段适量
- 姜片5片
乌骨鸡汤的做法
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准备好食材
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电炖锅注入最大刻度量清水备用
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将洗净的乌骨鸡蛋及葱姜放入电炖锅内胆中
4
加入最大刻度水量后，再将内胆放置于锅座中
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盖上内胆陶瓷盖及电炖锅透明盖，选择炖汤功能，默认是4小时，我调整为3.5小时
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炖了约2个小时左右，筷子就已经能戳动鸡肉了
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倒入适量料酒
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加2小勺食盐调味
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稍闷一会儿，吃前放些枸杞和葱花就可以了
成品图
乌骨鸡汤的烹饪技巧
乌骨鸡提前用开水稍许地焯烫下可去掉多余血沫
儿子喜欢原汁原味地鸡汤，如果亲喜欢其它食材，如黄芪等也可以加入
没有电炖锅也可以用其它的锅具炖制