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诗文 好吃的发面包
释义
好吃的发面包的做法

好吃的发面包

  • 家常味
  • <2小时
  • 新手尝试

说到这个包子,有两种,一种是烫面的,就是直接把面用温热水来和,然后做成面皮来包馅,这种包子相对省时间,皮薄。另一种就是发面的,面粉里需要加入酵母,用凉水来和面,然后需要较长的时间来发面,做出来的包子白白胖胖,很是诱人,这种发面包子会更容易消化和吸收,清清爽爽的很适合夏天哦。

好吃的发面包营养建议

  • 含糖量 14.21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

好吃的发面包的食材2人份

  • 白菜500克
  • 胡萝卜200克
  • 杏鲍菇150克
  • 猪肉260克
  • 香菜40克
  • 粉条100克
  • 油豆腐80克
  • 虾皮200克
  • 鸡蛋4个
  • 大葱30克
  • 食用油适量
  • 姜末少许
  • 胡椒粉少许
  • 酱油2大勺
  • 蚝油1大勺
  • 五香粉少许
  • 适量
  • 面粉400克
  • 酵母5克

好吃的发面包的做法

1 好吃的发面包菜谱图解

猪肉是之前搅好的猪肉馅,因为放在冰箱的冷冻里了,所以趁着微化的时候切成长条放到盆里了,再加上葱末,姜末,白胡椒粉,酱油,蚝油和五香粉搅拌均匀,

2 好吃的发面包菜谱图解

将所需要的蔬菜部分清洗干净,白菜切末,胡萝卜切丁,杏鲍菇切丁,这里白菜需要用手揉出多水分,将其倒掉,香菜切末,

3 好吃的发面包菜谱图解

粉条要放到锅里煮熟煮软,关火泡着备用,虾皮用清水冲洗干净,

4 好吃的发面包菜谱图解

豆腐泡切成小块,豆腐泡的作用一是提味,增加口感,最重要的作用是可以吸水,像白菜,胡萝卜都容易有出水,所以加了豆腐泡就不怕水分过多而不好包了,

5 好吃的发面包菜谱图解

鸡蛋打散放到平底锅里煎成蛋皮,再切成小条,粉条切碎,将蔬菜与这些放到一起,加适量的盐和油拌匀,

6 好吃的发面包菜谱图解

再将肉馅和菜放一起,最后加入虾皮包子馅就调好了,是不是看着就红的白的绿的就很有食欲啊,

7 好吃的发面包菜谱图解

面粉加酵母加清水揉成三光面团,盖上盖子放在温暖的地方醒发,待其内部出现蜂窝眼,体积为原来的2.5倍大即可,将其分成大小适中的面剂子,再擀成圆盘状,

8 好吃的发面包菜谱图解

取一个圆盘中间放入适量的馅料,将其包好,圆形,长条都可以,只要你喜欢,

9 好吃的发面包菜谱图解

包好后不要马上上锅蒸,一定要醒发至白白胖胖,用手轻轻拿起来明显感觉轻了,一般是盖上一块干净的布时间大约20分钟左右,

10 好吃的发面包菜谱图解

蒸里加入足够多的清水,将包子放到笼屉上,点火开蒸,等上汽后开始计时,一般15分钟左右就可以出锅品尝啦

成品图

好吃的发面包的烹饪技巧

白菜的处理,一定要将白菜本身的水分去除,不然白菜味道不鲜,会不好吃
虾皮有咸度直接影响到盐的用量,我这里的虾皮是无盐虾皮,所以盐的用量正常,如果是有咸味的虾皮,则要注意减盐哦
包子包好后不要马上上锅蒸,一定要醒发一会儿,醒发到位了蒸出来的包子才白白胖胖
蒸包子的时间一定是上汽后开始计时,时间长短一是受包子馅的影响,如果肉多则需要增加时间,反之则可减少时间,二是受包子大小影响,小个的时间会短一些,大个的时间就会长一些

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更新时间:2024/12/16 10:17:16