酥脆香蕉卷
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
这款小吃我以前也做过，除了热量高了一点点外，那味道简直挑不出任何毛病，只是外皮用面包糠代替，这次用馄饨皮包着香蕉炸一炸，出品比预期还要完美，炸好的香蕉卷干爽不油腻，外酥里嫩，色泽金黄香甜，看起来食欲满满，一吃就上瘾。
酥脆香蕉卷营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆香蕉卷的食材2人份
- 香蕉3根
- 馄饨皮适量
- 食用油适量
酥脆香蕉卷的做法
1
备好食材，做香蕉卷，要选表皮有点黑斑且熟透了的香蕉，经过油温加热，香甜气息浓郁，咬起来还会爆浆的感觉，另外，买回的香蕉不要放冰箱，本来能在常温下保存三四天的香蕉，在冰箱放一晚，香蕉就变黑烂掉了
2
将香蕉剥皮，再切成三段，馄饨皮和饺子皮差不多大小，香蕉块太大容易露馅，所以要酌情切块
3
再将香蕉段切十字刀，分成四份。取一张馄饨皮，中间放上香蕉块，再包起来，接口处涂一点清水，增加黏性
4
全部包好后放在一旁备用，你也可以将香蕉切成圆饼，再用馄饨皮包裹起来，反正形状按自己喜好的就好，总之在家做美食，随性随意发挥手艺
5
烧热适量食用油，油温冒泡时，将香蕉卷放入锅中，大火炸至表面焦黄色后，快速捞起
6
用厨房吸油纸吸干表面的油脂，稍稍冷却后变得更加酥脆可口，但又不能放置太久，1小时后又会回软，口感也会大打折扣
成品图
酥脆香蕉卷的烹饪技巧
食尚小贴士：小家庭建议用小口锅做油炸食物，油不用多，也不会浪费油，而且油温能快速升高，炸至表面金黄色就可以捞起了