清炒山药片
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
山药又渐渐的开始上市了，价格也不高，但现在的山药应该是最新鲜的了。 山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。 山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。
清炒山药片营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
清炒山药片的食材2人份
- 山药200克
- 油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
- 花椒适量
- 白醋适量
- 红尖椒适量
- 黑木耳适量
清炒山药片的做法
1
山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用
2
生姜切细丝，大蒜切薄片
3
红尖椒切斜段
4
青椒去籽，去筋后切小片
5
山药切菱形片
6
把山药片下开水锅焯水后，捞出备用
7
锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香
8
倒入青椒片、木耳翻炒
9
倒入山药片，烹入白醋
10
加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅
成品图
清炒山药片的烹饪技巧
山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆