莴笋叶猪杂汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
莴笋叶猪杂汤，我用了一小块猪肝和瘦肉，冲冼干净血水的猪肝和瘦肉切薄片，加入料酒，淀粉和胡椒粉，抓匀后腌制5分钟，锅中烧开生姜水，下猪肝瘦肉煮至变色时加精盐调味，然后下莴笋叶子，汤汁再次滚开后加一点鸡汁，清淡不油腻的快手汤就完成了。盛夏的清晨，一人一碗不加油的青菜肉汤，再配上包子，白水鸡蛋，很不错吧。这菜，叶子比茎更营养，可惜90%人不知道，精灵现在教大家它最简单的吃法，快跟我一起来看看吧！
莴笋叶猪杂汤营养建议
-
含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
莴笋叶猪杂汤的食材2人份
- 莴笋叶200克
- 猪肝120克
- 猪肉(瘦)60克
- 料酒20毫升
- 胡椒粉1克
- 生粉2克
- 生抽5毫升
- 精盐3克
- 姜3克
- 浓缩鸡汁5毫升
莴笋叶猪杂汤的做法
1
准备莴笋的嫩叶，生姜。莴笋叶放盆中，用淡盐水浸泡20分钟
2
准备新鲜的猪肝和瘦肉。在流动的水下，一直不停的冲洗，至到没有血水为止
3
接着切成薄片，加入料酒，胡椒粉，生粉，生抽和姜丝，用手抓匀后腌5分钟
4
泡好的莴笋叶，清洗干净后直接用手掐成小段
5
锅中加入过滤水，姜丝，大火烧开
6
下腌好的猪肝瘦肉
7
烫到肉变色的时候，加入精盐调味
8
下莴笋叶子
9
汤汁再次滚开的时候，淋入浓缩鸡汁，美味即成
成品图
莴笋叶猪杂汤的烹饪技巧
莴笋叶用淡盐水浸泡，要清除残留的农药