诗文 | 沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法) |
释义 |
![]() 沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法)
嫩椰子不仅可以吃肉喝汁做甜点。成熟的老椰子煲汤后,浓浓的椰子香味,加上炖软了鸡肉,吃到嘴里汤鲜美到不行!!! 沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法)营养建议
沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法)的食材2人份
沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法)的做法
1
![]() 椰子顶部的椰棕拔干净。你会看到有三个孔。三个孔有两个一样的,一个不一样。找个顶部尖锐的东西【比如剪刀】在看起来不一样的孔扎进去开个大一点的小孔
2
![]() 找个大一点的杯子倒扣,倒出椰汁。这时候你尝一下,要是又苦又涩,那椰汁就不要了,不适合煲汤
3
![]() 椰子壳破开。(破开我都是拿个袋子装起来直接往地上摔。简单又粗暴,哈哈!!!)
4
![]() 找出椰子壳与椰子肉边缘接缝的地方,用小螺丝刀戳进去撬开
5
![]() 只要找对地方撬开其实并不难
6
![]() 将椰子表面的黑皮削掉,洗干净。切条
7
![]() 以上属于个人开椰子经验。如果条件允许的话还是买的时候叫商家帮你开。自己开的话就是想吃再开
8
![]() 红枣去核
9
![]() 鸡肉飞水
10
![]() 洗净待用
11
![]() 炖锅放入鸡肉,红枣,椰肉,沙参,玉竹
12
![]() 加入椰汁
13
![]() 加入水,多少取决于个人需要
14
![]() 加入醋
15
![]() 盖上一层保鲜膜
16
![]() 启动鸡鸭模式炖煮
17
![]() 当程序结束后加入盐调味
成品图
沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法)的烹饪技巧炖汤盖保鲜膜,主要是你盛汤的容器没有盖子或者盖的不严。对于没有盖子的容器,打上保鲜膜,就能防止在炖汤的时候,其它水分(水蒸气)滴落,进入汤里头,影响口感!另外一个功能就是,保持汤的原汁原味! |
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