微波炉鸡蛋羹
- 微波
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
早上的时间总是那么急促忙乱，所以我刻苦钻研微波炉鸡蛋羹，终于能轻松做出零失败的完美鸡蛋羹了！
微波炉鸡蛋羹营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
微波炉鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 食盐0.5克
- 色拉油5毫升
- 高汤80克
微波炉鸡蛋羹的做法
1
鸡蛋打散，打得越散越好。加入盐，食用油，搅拌均匀
2
加入80克高汤(用60度左右的温水也可以)，拌匀
3
打开出气孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了
成品图
微波炉鸡蛋羹的烹饪技巧
用微波炉做鸡蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波炉最大功率是700W，在试验了几次之后，终于找到最合适的微波时间，对于700W的微波炉，一只鸡蛋，加等量的温水，只需1分20秒时间即可
超完美零失败攻略还有一个重要点，就是所加温水的水温。我试过冷水，做出来的蛋羹发黑，后来将水温加高，就是自己的手碰到微微感到烫，大约在60度上下，水量最好和鸡蛋量保持1比1，打均匀
需要少许，大约就是食指和大拇指捏起来的量，还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升，也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多，稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油，会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量，做出来的鸡蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑
需要盖盖子，但是要留个出气孔，直接进炉微波会太老，我用的是有把手的塑料碗，盖子上有个出气孔，如果没有这个碗，就用保鲜膜包起来，戳个大一点的孔就行，大约花生米粒大小