英式司康
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
松软酥香的司康是英国下午茶的主角，搭配上好的伯爵红茶，口味与口感会非常的迷人。如果特别喜欢甜食的小伙伴可以考虑给司康点上果酱或奶油哟~
英式司康营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
英式司康的食材2人份
- 黄油30克
- 牛奶50克
- 白糖30克
- 泡打粉4克
- 全蛋液15克
- 高筋面粉120克
- 蔓越莓干适量
英式司康的做法
1
将黄油在室温下软化，加入白糖、泡打粉，筛入低筋粉，搓成沙子状
2
加入鸡蛋液揉匀
3
加入牛奶揉成团（不需要过度揉捏）
4
加入切碎的蔓越莓（也可换成葡萄干等），揉匀
5
擀成圆形，约1厘米厚，切成三角形（或其他形状）
6
放入烤盘，表面刷一层薄薄的鸡蛋液
7
放入预热好的烤炉，温度180度，时间20分钟左右，表面上色即可
成品图
英式司康的烹饪技巧
我家用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同烤箱温度和时间都会有所差异，记得注意上色哟~