芡实鲫鱼汤
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
都说这个季节吃点芡实好，然后芡实跟鱼头或是鲫鱼相配也是十分的滋补，于是今天就芡实煲鲫鱼汤走一个。因为时间及工作的关系，我也不能老火汤走着，于是就将鲫鱼汤煮出鲜美味，再入电饭煲慢火炖出最为原始的鲜香味。
芡实鲫鱼汤营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芡实鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 阿胶枣4粒
- 芡实10克
- 色拉油1茶匙
- 姜少许
- 细盐半茶匙
- 枸杞少许
芡实鲫鱼汤的做法
1
备好所用食材
2
鲫鱼要将鱼背刮干净，再将鱼内肚清洗好，再洒少许的细盐腌制一下
3
热二个锅，一个煎锅，一个煮锅，煮锅里加入清水煮开
4
煎锅里加油下姜片爆香，将鱼下锅煎至双面脆黄
5
再将红枣，芡实泡洗好备用
6
将煎好的鱼转至在煮锅里，大火煮着
7
煮至汤底发白出味
8
再将连汤带鱼转至在电饭煲里，并将芡实红枣控水下锅
9
选择营养炖煮功能，炖至汤底出味
10
最后出锅前再加适量细盐及枸杞即可
成品图
芡实鲫鱼汤的烹饪技巧
鱼双面上要慢慢用刀刮，会刮下来许多黑粘之物，那就是鱼腥味最重的一点物质了