紫薯汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
汤圆营养丰富，是我国的传统美食，历史悠久，元宵节南方人吃汤圆的习俗，北方人则吃元宵的习俗，汤圆和元宵略有不同。我是南方人，从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃，但是高热量，含糖高，且难消化。推荐一款紫薯汤圆，含膳食纤维高，易消化，健康的汤圆，既有国际气氛也吃的健康。
紫薯汤圆营养建议
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含糖量 45.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯汤圆的食材2人份
- 糯米粉300克
- 紫薯120克
- 白砂糖60克
紫薯汤圆的做法
1
准备食材：糯米粉、紫薯、白砂糖
2
紫薯去皮、蒸熟，用料理机打成紫薯泥
3
适量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米团
4
多次来回揉，揉成光滑长条
5
分成小团，揉光滑，汤圆就做好
6
适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸
7
把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水，
成品图
紫薯汤圆的烹饪技巧
紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑
煮汤圆的时候加一点点糖，使得汤有甜味更好吃
汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水