椒油炝拌莴笋
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
春天瘦身减肥，切记要得多喝水，还需要多吃水果和蔬菜，来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主，少吃油炸食品。
椒油炝拌莴笋营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
椒油炝拌莴笋的食材2人份
- 莴笋300克
- 食盐1小勺
- 白糖1小勺
- 红尖椒3个
- 花椒1小勺
- 醋1小勺
- 生抽1小勺
- 蒜2瓣
- 植物油适量
椒油炝拌莴笋的做法
1
准备好所用原料；莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位
2
大蒜去皮，剁成蒜茸；嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
3
加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中
4
取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁；锅中注入油，下入花椒 辣椒爆香
5
将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
成品图
椒油炝拌莴笋的烹饪技巧
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风