湖南特色蒜苗腊肉炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
山哥来了美食系列教程之蒜苗腊肉炒饭：真的想不出还有什么炒饭可以胜得过腊肉丁，特别是安化腊肉，肥瘦正好，腊味十足，一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油，再加上清香的蒜苗做调和，周星驰的黯然销魂蛋炒饭真的就只能是蛋——炒饭了。记得在炒鸡蛋的时候，不要炒老，一定型就可以盛出。更多湘菜美食，请微信关注公众平台：山哥来了。
湖南特色蒜苗腊肉炒饭营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
湖南特色蒜苗腊肉炒饭的食材2人份
- 腊肉安化腊肉50克
- 米饭（隔夜）300克
- 鸡蛋1枚
- 蒜苗40克
- 葱2根
- 酱油1茶匙
- 盐1茶匙
- 油适量
湖南特色蒜苗腊肉炒饭的做法
1
蒜苗洗净切成丁，安化腊肉煮软后切成丁，葱切葱花
2
鸡蛋打开后加入少量盐打散
3
锅中放油，加入鸡蛋炒散后盛出备用
4
锅中放油，烧热后放入安化腊肉丁炒至微焦
5
放入蒜苗丁炒1分钟后，放入米饭铲碎炒匀
6
放入鸡蛋翻炒均匀
7
倒入酱油炒半分钟
8
倒入葱花略微翻炒就可以出锅了
9
大功告成，尽享美味吧！更多湘菜美食，请微信关注公众平台：山哥来了
成品图
湖南特色蒜苗腊肉炒饭的烹饪技巧
使用的安化腊肉选择有肥有瘦的，风味更佳！