芹菜叶煎饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春季，是河蚌最肥美时候也是芹菜最鲜香的季节，这两样食材营养价值药用价值都比较高，食用方法也多种多样。河蚌具有明目、解酒、清热的作用，芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压血脂的作用，浑身都是宝，尤其是叶子有药用价值。 然而有些人吃芹菜把叶子摘得光光的，殊不知叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，是高血压高血脂人群最好的食疗药材，用它炖汤、熬粥都可以调节血压血脂的作用。你还依赖药物吗？是药三分毒，与其吃药不如食疗，你肯定要问用河蚌和芹菜可以做出什么美味呢？
芹菜叶煎饼营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜叶煎饼的食材2人份
- 芹菜叶20克
- 面粉180克
- 水适量
- 盐3克
- 鸡蛋1个
芹菜叶煎饼的做法
1
准备好材料，鸡蛋可以不放
2
芹菜叶焯水备用
3
焯水后的芹菜叶切碎
4
面粉加适量水调和成稀面糊，加入芹菜叶碎搅拌均匀，无面粉颗粒状
5
电饼铛或平底锅预热，锅内擦少许油，舀一勺面糊
6
用工具将面糊慢慢推成一张大圆的薄饼
7
烙好一面，再翻过来盖盖烙另一面
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烙的过程中不要急着翻，烙好，饼会自己脱离锅边翘起来少许，一点儿不粘锅
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成品欣赏
成品图
芹菜叶煎饼的烹饪技巧
烙煎饼之前，锅内预热油不用太多，锅表面擦一下油即可