蚝汁玉子豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形状。请欣赏欣赏。
蚝汁玉子豆腐营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蚝汁玉子豆腐的食材2人份
- 日本豆腐2个
- 油适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 味精少许
蚝汁玉子豆腐的做法
1
把玉子豆腐去包装。
2
每个切3段。
3
这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。
4
切好后依次摆入盘中。
5
开水入锅，蒸5分钟。
6
取出后，滗出盘中的汤汁不要。
7
锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。
8
烧开后，加一点味精提鲜。（也可以不加）
9
把熬好的蚝汁浇入盘中。用香菜点缀后即可上桌。
成品图
蚝汁玉子豆腐的烹饪技巧
也可以用番茄酱熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了