桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
桃酥是家中老人最喜欢的一种传统中式点心，由于血糖的问题，外面卖的不敢吃，所以我就时不时的给他们烤一盘，将糖量控制下来，吃起来，更放心，更安心。
桃酥营养建议
-
含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
桃酥的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 玉米油90克
- 绵白糖60克
- 鸡蛋60克
- 泡打粉2克
- 小苏打1克
- 黑芝麻少许
- 全蛋液少许
桃酥的做法
1
将油与白糖倒在一起
2
用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3
加入蛋液
4
快速搅拌至粘稠有纹路
5
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6
用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7
将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8
将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9
入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
成品图
桃酥的烹饪技巧
黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来