胡萝卜木耳炒山药
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
木耳山药，营养又健康！多吃木耳身体棒！
胡萝卜木耳炒山药营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜木耳炒山药的食材2人份
- 山药1根
- 黑木耳一小碗
- 胡萝卜1段
- 姜片2片
- 玉米油30毫升
- 盐1勺
- 清水半碗
- 料酒3-5克
胡萝卜木耳炒山药的做法
1
使用的干货，一点点提前用清水泡发
2
山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片工具，切成如图形状薄片
3
胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用
4
姜切两片
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干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香
6
倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒
7
翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒
8
倒入一点点料酒去除涩味。炒匀
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然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟
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然后加入盐调味
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翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可！
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装盘
成品图
胡萝卜木耳炒山药的烹饪技巧
黑木耳提前泡发。要清洗干净，木耳里偶尔会有沙。2、山药削皮一定要注意，粘液沾到皮肤会发痒的。3、山药脆脆的即可。清爽可口