蒸卤面
- 焖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
小时候最喜欢妈妈做的卤面，每次做为萌妹子的我都能吃上两大碗，站在自己也成为了一个准妈妈，就想把自己最喜欢的做给自己喜欢的人和孩子吃。
蒸卤面营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒸卤面的食材2人份
- 细面条适量
- 盐两勺
- 五香粉一勺
- 生抽3瓶盖
- 老抽适量
蒸卤面的做法
1
准备适量的面条，这个量你可根据人的数量自己来决定
2
面条在上锅蒸之前一定要给它抖一抖，这样以防蒸出来的面条粘在一起
3
上锅蒸20分钟，在蒸的时候中间挖出来一个小洞，据说这样可以让蒸汽都能出来（妈妈教的方法。）
4
把五花肉用盐、生抽、耗油、姜丝、淀粉腌制20分钟
5
芹菜洗好用水泡一下
6
锅内倒入适量的油，可以多一些，油热的时候放入腌制好的五花肉，翻炒均匀
7
待肉炒变色的时候可以放入少量的蒜，这样有利于去惺。然后放入提前准备好的木耳和芹菜，翻炒均匀
8
倒入适量的盐，老抽和五香粉，关火备用（不用炒的太熟）
9
准备一碗酱料，碗内加入清水，一勺盐，两瓶盖老抽，少许白糖
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准备好的酱料倒入蒸好的面条中，一定要让每个地方的面条都粘上酱料，然后用手把面条再抖一抖，以防它粘在一起
11
把提前准备好的菜倒入面条中再次拌匀
12
再次上锅蒸15分钟
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最后一步主要是有妈妈的味道，如果你觉得不够咸，可以准备少许的韭菜加入一点点盐和香油，等待面条出锅的时候拌匀就可以坐等吃了
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因为太好吃了没有来得及照最后的成果图，好遗憾
成品图
蒸卤面的烹饪技巧
只要用心什么都能做好的，有什么可以私信告诉我，我们共同交流一下