山药炒肉片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
现在已然进入冬季，说起“冬令进补”这一词是再合适不过了！今天我们做一道好吃又营养的“山药炒肉片”，不但好吃，营养也是全面的。我们先来说说山药，其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品哦！猪肉就更不用说了，是我们每餐必有的菜，其含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸哦！两者的结合是相得益彰呢！
山药炒肉片营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药炒肉片的食材2人份
- 猪肉100克
- 山药适量
- 胡萝卜适量
- 木耳(水发)少许
- 柿子椒少许
- 葱花少许
- 盐适量
- 油适量
山药炒肉片的做法
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准备好食材，山药和胡萝卜切成菱形状，不会切也可以顺势切，然后将山药用水焯一下，肉用淀粉、少许盐腌制一会
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将VCC气垫锅烧热后倒入油
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将肉片倒入翻炒变色即可
4
接着倒入葱花翻炒起香
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将肉片先装盘备用
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另起锅倒入适量的油，将山药、胡萝卜片、木耳和青椒一起倒入韩国VCC气垫锅进行翻炒，这里说的是，这个气垫锅是不粘锅，炒菜烧汤都是不错的哦！
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大概翻炒两分钟左右，放入适量的盐，根据自身口味添加哦！
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加入盐后翻炒均匀即可出锅了
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装盘喽，看上去是不是很清爽呢！
成品图
山药炒肉片的烹饪技巧
这段时间我新入手了韩国VCC的气垫锅，终于让饭后清洗简单方便起来了！用下来几次真心觉得确实是不粘锅的
山药要用水焯一下，将表面的粘液清洗掉即可